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Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la gastronomie italienne, du champ au moulin en passant par votre assiette…

Publications dans Recettes

Portonovo : le ciambellone à l’huile d’olive de Veruska

Portonovo : le ciambellone à l’huile d’olive de Veruska

Mon premier passage à Portonovo, dans le magnifique parc naturel du Conero (Marches)…

RecettesCamille Frachon21 juillet 2022huile d'olive biologique, slow food, Maurizio Pescari, huile d'olive italienne, Conero, Ciambellone, Portonovo, cake à l'huile d'oliveCommentaire

Demi-lunes ricotta et épinards au “beurre” de sauge

Demi-lunes ricotta et épinards au “beurre” de sauge

RecettesCamille Frachon4 mai 2022huile d'olive biologique, Stoica, mezzalune, ricotta, épinards, slow food, sauge, guadagnolo dulcis, fattoria ramerinoCommentaire

7 Sauces Faciles - #4 Pesto d'asperges vertes

7 Sauces Faciles - #4 Pesto d'asperges vertes

RecettesCamille Frachon11 avril 2022huile d'olive biologique, asperges, pesto, Stoica, guadagnolo primus, fattoria ramerino, Linguine, fettucineCommentaire

La pizzallandrea de Claretta

La pizzallandrea de Claretta

RecettesCamille Frachon21 février 2022Maurizio Pescari, Ligurie, pissaladière, pizzalandrea, foccacia, paolo cassini, taggiasca, anchois, olives noires

Pâte Brisée Haut les Mains ! (à l'huile d'olive)

Pâte Brisée Haut les Mains ! (à l'huile d'olive)

RecettesVirginie Gallet17 décembre 2021pâte brisée, sans beurre, 3 ingrédients, cuisine express

Orecchiette aux brocoli-feuille (cime di rapa)

Orecchiette aux brocoli-feuille (cime di rapa)

RecettesCamille Frachon6 octobre 2021pâte brisée, sans beurre, 3 ingrédients, cuisine express

7 Sauces Faciles - #3 Aglio, olio, peperoncino

7 Sauces Faciles - #3 Aglio, olio, peperoncino

RecettesCamille Frachon20 septembre 2021aglio olio peperoncino, recette facile, cuisine napolitaine, ail huile piment, huile d'olive extra vierge, spaghetti, Linguine

Salade de poivrons

Salade de poivrons

RecettesVirginie Gallet21 août 2021poivrons, salade, Le 4 Contrade, recette de grand-mère, ail, huile d'olive extra vierge

Le pain avec un filet d’huile d’olive, une tradition millénaire toujours vivante

Le pain avec un filet d’huile d’olive, une tradition millénaire toujours vivante

RecettesCamille Frachon21 août 2021Massimiliano Alajmo, pane olio, pain et huile d'olive, tradition, santé, Le 4 Contrade, Marco Rizzo, La Magnanerie, Stoica, Leccino, Moraiolo, bruschetta

7 sauces faciles - #2 Roquette, Ricotta, Citron

7 sauces faciles - #2 Roquette, Ricotta, Citron

RecettesVirginie Gallet26 juin 2021spaghetti, Linguine, ricotta, roquette, rucola, Racconto, recette italienneCommentaire

Risotto aux asperges

Risotto aux asperges

RecettesVirginie Gallet27 mai 2021végétarien, risotto, asperges, recette italienne

L’Art de la Pasta

L’Art de la Pasta

RecettesVirginie Gallet6 février 2021pâtes, cuisson, italie, fait-toutCommentaire

7 Sauces Faciles - #1 Marinara

7 Sauces Faciles - #1 Marinara

RecettesVirginie Gallet6 février 2021Naples, Reginette, Linguine, spaghetti, Minardo, blés paysans, marinara, passata, huile d'olive filtrée Commentaire

Soupe de lentilles d'Ombrie

Soupe de lentilles d'Ombrie

RecettesVirginie Gallet9 décembre 2020soupe, lentilles, Stoica, leccino, Ombrie, coffret fruité vert, coffret stoica, TegaCommentaire

Ricotta dolce al forno

Ricotta dolce al forno

RecettesVirginie Gallet2 novembre 2020huile d'olive, ricotta, dessertCommentaire

La Sciusciello

La Sciusciello

RecettesVirginie Gallet17 septembre 2020cilento, Marco Rizzo, coffret marco rizzo, VegeterianCommentaire

Salade de pastèque à la feta

Salade de pastèque à la feta

RecettesCamille Frachon30 août 2020dessert, pastèque, feta, ottolenghi, Impronta, Marco Rizzo, coffret sud italie, coffret marco rizzo, coffret cultivars raresCommentaire

Pasta alla Norma

Pasta alla Norma

RecettesCamille Frachon26 août 2020pasta alla norma, fior del belice, lombardo, sicile, catane, aubergines, pâtes, coffret sud italie

Crème glacée à l’avocat

Crème glacée à l’avocat

RecettesCamille Frachon26 août 2020Dehesa de la Sabina, avocat, glace, dessert, coffret fruité vertCommentaire

Salade Acquasale des Pouilles

Salade Acquasale des Pouilles

RecettesCamille Frachon26 août 2020acquasale, Le 4 Contrade, tomates, pouilles, coffret fruité vertCommentaire