Pâtes siciliennes
de blés anciens
Tréfilage au bronze, séchage lent,
blés anciens bio Russello et Timilia, des pâtes savoureuses, digestes et riches en nutriments
Typiques de la région de Trapani sur la pointe ouest de la Sicile, les Busiate sont reconnaissables à leur forme hélicoïdate.
Élaborées avec des variétés anciennes de blé (Russello et Timilia), les pâtes biologiques artisanales de Minardo sont particulièrement savoureuses, digestibles (avec un gluten de qualité supérieure) et riches en nutriments (vitamines E, D et B), protéines, acides aminés et sels minéraux.
Origine : Sicilie, Italie
Cont. : 500 g - Certifié bio - Colisage: 10 pièces
Les Calamarata, qui imitent la forme de l’anneau de calamar, sont issues de la tradition napolitaine.
Élaborées avec des variétés anciennes de blé (Russello et Timilia), les pâtes biologiques artisanales de Minardo sont particulièrement savoureuses, digestibles (avec un gluten de qualité supérieure) et riches en nutriments (vitamines E, D et B), protéines, acides aminés et sels minéraux.
Origine : Sicilie, Italie
Ingrédients : semoule de blé dur de variété Russello*, eau. Contient du GLUTEN. * issue de l'agriculture biologique
Cont. : 500 g - Certifié bio - Colisage: 8 pièces
Les linguine sont une forme de pâtes typique de la tradition ligure.
Élaborées avec des variétés anciennes de blé (Russello et Timilia), les pâtes biologiques artisanales de Minardo sont particulièrement savoureuses, digestibles (avec un gluten de qualité supérieure) et riches en nutriments (vitamines E, D et B), protéines, acides aminés et sels minéraux.
Origine : Sicilie, Italie
Ingrédients : semoule de blé dur de variété Russello*, eau. Contient du GLUTEN. * issue de l'agriculture biologique
Cont. : 500 g - Certifié bio - Colisage: 15 pièces
Les Lumache sont typiques de la tradition piémontaise.
Élaborées avec des variétés anciennes de blé (Russello et Timilia), les pâtes biologiques artisanales de Minardo sont particulièrement savoureuses, digestibles (avec un gluten de qualité supérieure) et riches en nutriments (vitamines E, D et B), protéines, acides aminés et sels minéraux.
Origine : Sicilie, Italie
Ingrédients : semoule de blé dur de variété Russello*, eau. Contient du GLUTEN. * issue de l'agriculture biologique
Cont. : 500 g - Certifié bio - Colisage: 12 pièces
Le grand classique des pâtes italiennes.
Élaborées avec des variétés anciennes de blé (Russello et Timilia), les pâtes biologiques artisanales de Minardo sont particulièrement savoureuses, digestibles (avec un gluten de qualité supérieure) et riches en nutriments (vitamines E, D et B), protéines, acides aminés et sels minéraux.
Origine : Sicilie, Italie
Ingrédients : semoule de blé dur de variété Russello*, eau. Contient du GLUTEN. * issue de l'agriculture biologique
Cont. : 500 g - Certifié bio - Colisage: 15 pièces
Les Gemelli sont un format de pâtes typique de la tradition campanienne (zone de Gragnano).
Élaborées avec des variétés anciennes de blé (Russello et Timilia), les pâtes biologiques artisanales de Minardo sont particulièrement savoureuses, digestibles (avec un gluten de qualité supérieure) et riches en nutriments (vitamines E, D et B), protéines, acides aminés et sels minéraux.
Origine : Sicilie, Italie
Ingrédients : semoule de blé dur de variété Russello*, eau. Contient du GLUTEN. * issue de l'agriculture biologique
Cont. : 500 g - Certifié bio - Colisage: 12 pièces
Originaires de Gênes, les Penne sont un grand classique de la tradition italienne. Élaborées avec des variétés anciennes de blé (Russello et Timilia), les pâtes biologiques artisanales de Minardo sont particulièrement savoureuses, digestibles (avec un gluten de qualité supérieure) et riches en nutriments (vitamines E, D et B), protéines, acides aminés et sels minéraux.
Origine : Sicilie, Italie
Ingrédients : semoule de blé dur de variété Russello*, eau. Contient du GLUTEN. * issue de l'agriculture biologique
Cont. : 500 g - Certifié bio - Colisage: 12 pièces
Typiques de la région de Trapani sur la pointe ouest de la Sicile, les Busiate sont reconnaissables à leur forme hélicoïdale. Ici dans leur version au blé complet Timilia.
Élaborées avec des variétés anciennes de blé (Russello et Timilia), les pâtes biologiques artisanales de Minardo sont particulièrement savoureuses, digestibles (avec un gluten de qualité supérieure) et riches en nutriments (vitamines E, D et B), protéines, acides aminés et sels minéraux.
Origine : Sicilie, Italie
Ingrédients : semoule de blé dur de variété Timilia*, eau. Contient du GLUTEN. * issue de l'agriculture biologique
Cont. : 500 g - Certifié bio - Colisage : 10 pièces - EAN : 8054392020728
Blés anciens et “super-aliments”, un cocktail sain et délicieux !
Élaborées avec des variétés anciennes de blé (Russello et Timilia), les pâtes biologiques artisanales de Minardo sont particulièrement savoureuses, digestibles (avec un gluten de qualité supérieure) et riches en nutriments (vitamines E, D et B), protéines, acides aminés et sels minéraux.
Origine : Sicilie, Italie
Ingrédients : semoule de blé dur de variété Russello*, ortie*, graine de courge*, eau. Contient du GLUTEN. * issue de l'agriculture biologique
Cont. : 250 g - Certifié bio - Colisage : 20 pièces
Gressins
Étirés à la main et préparés avec des ingrédients bio de qualité, de préférence locaux
Ces gressins étirés à la main sont préparés avec des ingrédients bio sélectionnés avec soin, de préférence d’origine locale. Le levain mère est entretenu avec la plus grande attention depuis de nombreuses années. Parfaitement craquants, savoureux, ces gressins sont tout simplement inoubliables !
Origine : Piémont, Italie
Ingrédients : Farine de blé tendre type 0, levain de blé, graines de sésame, huile d'olive extra vierge, sirop de froment, sel marin complet, levure de bière. Ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Cont. : 200 g - Certifié bio - DDM : 6 mois - Colisage : 24 pièces
Ces gressins étirés à la main sont préparés avec des ingrédients bio sélectionnés avec soin, de préférence d’origine locale. Le levain mère est entretenu avec la plus grande attention depuis de nombreuses années. Parfaitement craquants, savoureux, ces gressins sont tout simplement inoubliables !
Origine : Piémont, Italie
Ingrédients : Farine de blé tendre type 0, levain de blé, huile d'olive extra vierge, sirop de froment, sel marin complet, levure de bière. Ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Cont. : 200 g - Certifié bio - DDM : 6 mois - Colisage : 24 pièces
Ces gressins étirés à la main sont préparés avec des ingrédients bio sélectionnés avec soin, de préférence d’origine locale. Le levain mère est entretenu avec la plus grande attention depuis de nombreuses années. Parfaitement craquants, savoureux, ces gressins sont tout simplement inoubliables !
Origine : Piémont, Italie
Ingrédients : Farine d'épeautre type 0, levain d'épeautre, huile d'olive extra vierge, graines de sésame, sirop de froment, curcuma sel marin complet, levure de bière, poivre noir.
Cont. : 200 g - Certifié bio - DDM : 6 mois - Colisage : 24 pièces - EAN : 8033986941311
Ces gressins étirés à la main sont préparés avec des ingrédients bio sélectionnés avec soin, de préférence d’origine locale. Le levain mère est entretenu avec la plus grande attention depuis de nombreuses années. Parfaitement craquants, savoureux, ces gressins sont tout simplement inoubliables !
Origine : Piémont, Italie
Ingrédients : farine d'épeautre type 0, Chocolat noir (cacao, sucre, beurre de cacao), levain d'Épeautre, huile d'olive extra vierge, sirop de froment, sel marin complet, levure de bière
Cont. : 200 g - Certifié bio - DDM : 6 mois - Colisage : 24 pièces - EAN : 8033986941410
Huiles d’olive
Nos huiles sélectionnées avec passion,
expressions d’un terroir, d’une variété et d’un savoir-faire
Titone est un pionnier de l’agriculture biologique en Sicile. Cet extraordinaire assemblage AOP Valli Trapanesi est le fruit du travail entrepris il y a un siècle par la famille Titone et poursuivi aujourd’hui avec passion par Antonella.
Origine : Sicile, Italie
La Classe 24, hommage au fondateur du moulin Vittorio Gaudenzi, met en avant une variété d’olive autochtone en voie de disparition, la Borgiona. Cette huile détonne par une indubitable force de caractère, une amertume et une astringence à la fois fortes et posées qui suivent des notes d’herbes sauvages et de cardon.
Origine : Ombrie, Italie
Une huile qui exprime toute la vivacité du terroir du Cilento, avec des notes aromatiques intenses et un puissant fruité.
Origine : Campanie, Italie
L’Alfa de Fattoria Ambrosio est une huile d’olive extra vierge au fruité moyen, parfaitement équilibrée pour un usage quotidien.
Origine : Campanie, Italie
La première née de la récolte chez Frantoio Gaudenzi, Quinta Luna ou la Cinquième Lune provient toujours des premières olives récoltées, cinq mois lunaires après la floraison. Cette huile est devenue au fil des ans un marqueur de l’arrivée de la nouvelle récolte, que l’on voit apparaître avec grand plaisir sur les meilleures tables des restaurants ombriens.
Origine : Ombrie, Italie
La famille Clemente produit de l’huile d’olive dans le parc naturel du Gargano depuis 1895. Cette huile est élaborée à partir d’olives de la région, garanties 100 % italiennes et certifiées bio. Elle présente d’agréables notes aromatiques herbacées, avec un piquant bien présent et une amertume équilibrée.
Origine : Pouilles, Italie
Typiques de la tradition napolitaine, les Reginette sont des pâtes festives et raffinées. Élaborées avec des variétés anciennes de blé (Russello et Timilia), les pâtes biologiques artisanales de Minardo sont particulièrement savoureuses, digestibles (avec un gluten de qualité supérieure) et riches en nutriments (vitamines E, D et B), protéines, acides aminés et sels minéraux.
Origine : Sicilie, Italie
Cont. : 500 g - Certifié bio - Colisage: 6 pièces
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