Marco Rizzo
Cette ancienne oliveraie s’épanouit dans la réserve naturelle du Cilento, et l'artiste qui dirige cette symphonie de variétés locales, est Marco.
Le 4 Contrade
Plusieurs générations réunies autour d’un même projet : exprimer de la plus belle façon le terroir des Pouilles et son olive emblématique, la Coratina.
Frantoio Gaudenzi
Les magnifiques oliveraies de la famille Gaudenzi, situées sur les collines près de Trevi en Ombrie, sont à une altitude d’environ 500 mètres, un environnement favorable au développement d’arômes puissants et d’une forte teneur en antioxydants.
Terraliva
Tino Cavarra, avec son épouse Giuseppina Frontino et leur fille Debora, gère avec passion et savoir-faire un splendide domaine à Buccheri, près de Syracuse.
Fattoria Ambrosio
L’aventure de Fattoria Ambrosio commence en 1938, au cœur du Cilento, l’un des plus beaux parcs naturels d’Italie, à une heure au sud de Naples. Au fil du temps, Massimo et son équipe se sont imposés comme un des grands noms de l’excellence oléicole italienne.
LaSelva
Une ferme toscane, pionnière du bio en fruits et légumes depuis 1982, produisant des conserves de tomate tellement savoureuses qu’elles ont été reconnues au Gambero Rosso. Une valeur sûre et éthique pour vos recettes italiennes!
Pastificio Minardo
Giorgio Minardo, ingénieur de formation, voit son entreprise comme un “laboratoire artisanal” respectueux de l’environnement et de la tradition, qu’il valorise à travers la culture des blés anciens de Sicile et des méthodes artisanales de fabrication des pâtes.
Cecchini dal 1958
Giorgio Cecchini est allé se former auprès de grands maîtres pâtissiers italiens comme Massari, Di Carlo ou Montersino, pour porter la qualité de la boulangerie-pâtisserie familiale à un niveau plus élevé encore.
Torre Colombaia
Alfredo Fasola Bologna est également un vétéran du bio, en Ombrie cette fois, spécialisé dans la production de céréales et légumineuses.