Frantoio Gaudenzi - Classe 24 (Ombrie)
Frantoio Gaudenzi - Classe 24 (Ombrie)
La Classe 24, hommage au fondateur du moulin Vittorio Gaudenzi, met en avant une variété d’olive autochtone en voie de disparition, la Borgiona. Cette huile détonne par une indubitable force de caractère, une amertume et une astringence à la fois fortes et posées qui suivent des notes d’herbes sauvages et de cardon.
Origine : Ombrie, Italie
Détails
Profil gustatif : fruité intense avec un profil aromatique herbacé. Les notes d'herbes sauvage et de cardon prédominent. Amertume et astringence longues et équilibrées.
Suggestions d’accord : soupes de légumineuses, pain au levain grillé, poires à la vapeur.
Cultivar : Borgiona - Cont. : 500 ml - EAN : 8029656000464 - Colisage : 12 pièces
Olives issues de vergers en conversion à l’agriculture biologique