Frantoio Gaudenzi - Quinta Luna 3L (Ombrie)
Frantoio Gaudenzi - Quinta Luna 3L (Ombrie)
La première née de la récolte chez Frantoio Gaudenzi, Quinta Luna ou la Cinquième Lune provient toujours des premières olives récoltées, cinq mois lunaires après la floraison. Cette huile est devenue au fil des ans un marqueur de l’arrivée de la nouvelle récolte, que l’on voit apparaître avec grand plaisir sur les meilleures tables des restaurants ombriens.
Origine : Ombrie, Italie
Détails
Profil gustatif : fruité délicat avec un profil aromatique frais, avec des notes d’herbes des champs et de feuilles de tilleul. L’amer et l’astringence sont extrêmement équilibrés et délicats.
Suggestions d’accord : une vraie huile de tous les jours, qui se marie avec douceur et fraîcheur aux plus simples mets.
Cultivars : Frantoio, Leccino, Moraiolo - Cont. : BIB 3L - Colisage : 4 pièces
Olives issues de vergers en conversion à l’agriculture biologique