Magazine

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la gastronomie italienne, du champ au moulin en passant par votre assiette…

Publications avec le tag terroir huile d'olive

Sur les routes de l'huile d'olive avec Fil Bucchino

Sur les routes de l'huile d'olive avec Fil Bucchino

Cette période de récolte est un moment bien choisi pour regarder le documentaire “Obsessed with olive oil” (Obsédé par l’huile d’olive) de Ed Zych.

OléologieCamille Frachon25 novembre 2023cultivar d'olive, Les Baux de Provence, AOP, AOP huile d'olive, terroir huile d'olive, verdale, olives maturéesCommentaire

Perception, huile d’olive et Ithaque

Perception, huile d’olive et Ithaque

OléologieCamille Frachon17 mai 2022huile d'olive extra vierge, pratiques traditionnelles, Maurizio Pescari, oléiculture, culture huile d'olive, Frantoio franci, qualité huile d'olive, perception qualité, Ithaque, Konstantinos Kavafis, Slow Food, dégustation, terroir huile d'olive